Kde jsou restaurátoři, kteří žijí dobře. Jak se trh kavárny a restaurací změnil během šesti měsíců války - infografiky

Trh se snížil o 25% ve srovnání s únorem 2022. V některých oblastech trhu byl trh více než 50% (Charkiv, Mykolaiv, Zaporizhzhia, Luhansk Regionis), v Kyjevě, Oděsa, DniPropetrovsk Regiony - pokles o 30%, “uvedla Nasonova. Video dne, současně, podle ní v západních regionech je pozitivní dynamika. V LVIV a v regionu se počet restaurací a kaváren zvýšil asi o 30%, v oblasti transkarpatů, Chernivtsi, Ivano-Frankivsk byl pozorován nárůst přibližně o 20%.

"Začátkem léta byl pokles trhu významný. " Od června se však v Kyjevě i v západních regionech začaly otevírat restaurace, což je celkem více než 2 tisíce institucí. Trh restaurací v LVIV se od začátku války vyvinul více než 500 nových zařízení v regionu. Ze všech měst na západní Ukrajině byl LVIV nejvýraznější a nejvíce naplněný, “řekla Nasonova.

Podle ní byla v létě v LVIV otevřena zařízeními známých sítí: Bao Casual (majitel Taras Sededyuk), poslední barikáda (Dmitrij Borisov), řada franšízových zařízení. Zároveň Panonova poznamenala, že je nesprávné mluvit o „přemístění“ restaurací. "Ve skutečnosti skutečně vysídlené, tj. Ti, kteří nosí vybavení, nábytek atd. , Jednotky. " Častěji byla restaurace jednoduše zničena nebo na okupovaném území a nebylo co exportovat.

Proto se otevřely nové restaurace, “řekla Nasonova. Podle jejího názoru začali investoři restaurací považovat města západní Ukrajiny za výhodnější pro zahájení nového podnikání. Pokud jde o expanzi v zahraničí, existuje jen málo takových příkladů. «Plánuje se otevřít černé moře, Borisov, Sukhomlin instituce. Země - Polsko a Německo, ale více - Polsko. Existuje více Ukrajinců a mentalita pólů je k nám blíže, “řekl odborník.