Viceremier Ruské federace naléhal na Rusy, aby se nebáli jíst produkty z larev mušek

Podle Denise Manturova, aby se alternativní maso z hmyzích larev v Rusku stalo populárním, je nutné trochu „pracovat s mentalitou“. Poté, co navštívil výstavu Innofood, Viceremier a ministr průmyslu a obchodu Ruské federace Denis Manturov uvedli, že Rusové musí změnit svůj postoj k alternativnímu masu a nebojí se používat produkty z larev černých lvů.

„Je to opravdu překvapení, když se svět používá ve světě larvy černého lva, a jsme tu, abychom drželi krok s dobou. Pravděpodobně musíme trochu pracovat s mentalitou pro nás všechny tady a černý lev může přijít“ in. "Ale musíme to zkusit. Pravděpodobně se všichni člověk přizpůsobuje," řekl Manturov. Zejména výstava představovala hamburgery s kotletem zeleninové bílkoviny s přidáním koncentrátových larev černých lva mouch, zeleniny a akvafabů.

Viceremier zdůraznil, že během ochutnávky nebyl schopen odlišit produkty od alternativního masa od přirozeného. Uvedl, že kromě práce na mentalitě spotřebitelů bude vyžadována státní podpora výrobců takových produktů. Současně ředitel strategického rozvoje jednoho z producentů zeleninového masa „EFCO“ Vladislav Romantsev uvedl, že do roku 2030 bude trh alternativního masa odhadnut na 200 miliard USD.