Žádný ruský vůbec: Čína exportuje 50% černého kaviáru na světovém trhu

PRC minulý rok exportovala pouze 276 tun černého kaviáru. Hlavními kupujícími jsou EU a USA. Ačkoli jedním ze symbolů Ruska je Black Caviar, země agresorské země nebyla po dlouhou dobu vůdcem vývozu této pochoutky. Celková produkce kaviáru v Číně představuje více než polovinu světové produkce. O tom hlásí Jižní Čína Morning Post.

Podle Mezinárodního obchodního centra (MTC) vyvezla Čína v roce 2023 na světovém trhu 276 tun kaviáru, což je o 3 procenta více než o rok dříve, a téměř dvakrát více než v roce 2019, kdy bylo exportováno 140 tun. Za ceny asi 300 USD za kilogram, což je o 4 procenta více než v předchozím roce, přinesl export čínského kaviáru v roce 2023 82,7 milionu USD, což je asi 40 procent světového trhu.

„Zpočátku náš kaviár způsobil obavy ohledně zahraničních kupců kvůli převahu cen za kvalitu čínských potravin. Čínský kaviár však díky své vynikající kvalitě, konkurenčním cenám a exkluzivním zákaznickým servisu získává rostoucí podíl světa na světě Trh v posledních letech, “řekl Van Bin Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-Tech, která prodává populární značku Kaluga Queen.

V roce 2018, kdy se obchodní válka mezi USA a Čínou zintenzivnila, představil Washington 25 % dodatečný tarif pro řadu čínských zboží, včetně kaviáru. Výsledkem je, že podle vlády USA se cena čínského kaviáru „s placením povinností na vývoz“ zvýšila asi o 30 procent a v roce 2019 dosáhla 293 amerických dolarů za kilogram. Čína však zůstává v USA nejdůležitějším zdrojem kaviáru.

Podle oficiálních obchodních údajů pocházelo v roce 2023 60 procent kaviáru importovaného ve Spojených státech z Číny. Ačkoli kaviár kvůli své dlouhodobě luxusní pochoutky nespadají na většinu desek, kvalita má pro své cílové spotřebitele prvořadý význam. Van Bin uvedl, že technologické průlomy umožnily rozmnožovat jedinečné jeseleny, které poskytují více kaviáru s rychlejším zrání, což zvyšuje kvalitu a produktivitu.